木工大好き！

今日は木曜日。

定休日のはずなんだが、今週、Drが一人インフルエンザでお休みなので、
他のメンバーが大忙し・・・。　だから、僕も今日は休みなのに外来です。

最近、猛烈に忙しいのと、寒いのとで　木工は全然できません・・・。
時間がないので、やっぱり　普段はキッチンにこもっちゃいますねえ。

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かみさんの誕生日が近づいているので、何がイイのか判らないので、
普段から使える物ということで、鍋をプレゼント。　花とか、判らないから（笑）。



ストウブ　ココット　22cm　

ル・クルーゼのように重いけど、このスタイルが気に入ってます　←　僕が。
重いフタによりオーブンの様な効果があり、フタの裏面の突起により
水分のうまい循環ができるんだとか・・・



僕だってガマンしているのに（してないか・・・）、なんでこんなに高いものを！

イイんです、いつも　ミッドナイト・クッキングに付き合わせているんで、お詫びと
いうことで。

僕は、以前買った「Pro KING」の鍋たちが好き。　お店はこちら　→　中野アルミ店
その頃、猛烈に気に入って、ジャンジャン買っちゃったのが、今キッチンで
大変場所を占有してます。　磨けば、新品のように輝くのもお気に入りの点です。



取っ手がしっかりしているし、デザインも好き。
ル・クルーゼや、ストウブほど重くないし・・・。　でも、電磁調理器には使えないんです。



さっそく、またまた　コンフィーにはまってます。



エビのコンフィー　（殻をむけば良かったか・・・）　と、



最初にマリネにしてから煮込んだ、牡蠣のコンフィー。　
自分としては、マリネにしないで煮込んだ方が、好きでした。

でも、簡単！

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さあ、腸詰め屋　活動開始！



どうですか、この腸・・・　どこが始まりで　どこが終わりだか？

1本の腸の長さが5ー6mありそうなので、引き出すのも大変！！！



そして、今回はこの「秘密兵器」が登場。

ん？　どこにその兵器が？　　　　　　　　レンゲです。

OKストアでゲットした100円のレンゲ。　こいつが素晴らしい働きを見せます。
肉をすくって、マシンに詰め込み、押し込む・・・　その動作が1本で出来る！

素敵な兵器をみつけたけど、残念・・・　イタリー製のマシンが来ちゃうんだな。

BONY君、君とはお別れだよ（笑）。



どーですか。　3mのスペシャル・ガーリック・バジルソーセージ。　

ねじるのも一苦労だぜ。



お味は・・・？　それはそれは美味しゅうございました。

皆様にお届けしたいところですが、我が家と、事務さんと、看護婦さんで
みーんな食べちゃいました（笑）。

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休みなのに、外来で疲れちゃって、むしゃくしゃしたので、市場へ急行（笑）。

やけっぱちで　でかい肉をゲット。



そう、ロース　5kg！！！



何だかよさげな予感。　理想的なフォルムじゃないですか。



圧倒されますね、この大きさ。　



今日はスパイスにメースを入れてみた。　ほのかな香りなので、あまり
変わらないかも。　でも、ナツメグとはちょっと違うから・・・

今回は　この5kgのロースハムの仕上げを、オーブン加熱じゃなくて、
ボイルしてみようと思ってます。　マイルドな感じになれば良いな。