木工大好き！

ついに　来ましたー！

大容量の燻製器（スモーカー）、「ホームスモーカー　ビーバー」です。



その大きさはとても大きく、



今まで愛用していたUNIFLAMEフォールディングスモーカー　FS-600の容積の倍以上。

これくらいなら、子豚さん１匹、そのまま吊せるかも（笑）。



周囲は取っ手くらいしかなく、単なるステンレスの箱にも見える・・・。



構造はしっかりしていて、かつ、そんなに重くない。　持ち運びに「よいしょ」は必要だけど、
重量は9kgだから、何とかなりますよね。



天井には、2本　つり下げバーがあり、Sフックも付属してます。



ステンレストレーもあり、



網のトレーもある。



これらのトレーはロック式のアームで固定されて、庫内の自由な高さに固定することが
できる。（網のトレーの数の多さからすると、細かいものの燻製はユニフレームが優秀）



天井には、燻煙の排出をコントロールする窓があります。



ボディ下部のスライド窓は、中のスモークの具合の確認用だろうか。



これが、スモークチップやスモークウッドを置く　耐熱性トレー。
普通はこのトレーの下で　電気コンロなどで加熱するんです。



ボディの脚は調節式で、がたつきを無くすことができます。



ユニフレームで出来なかった、より安定した温度での燻製、より大きな物の
燻製ができる！！！

楽しみ　楽しみ・・・。

来週、ロースハムの仕込みが終わるので、さっそくこいつでガンガンスモークするぞ！

5kgの肉は初めてだ！