木工大好き！

今日は定休日の水曜日。



だから、朝から家のこと、自分のこと、木工のことなどやってます。

病院の職員にも大好評だった「手作りベーコンの第3弾」を
お昼に作った。添加物の無い手作りベーコンは、そのまま
焼いても、お料理に使っても、スープに使っても最高です。

で、今回は違う肉も使ってみた。



肩ロース　・・・　いったいどういうことになるんだろう。

近日、手作りロースハム、いってみます！！！
セロファン手に入れないとね。

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さて、本日のメニュー（笑）は「チョコレート　エクレア」です。



シュークリームと同じ生地で作りますが、今回はもっと丁寧な
作り方のレシピを使いました。とは言っても、結局工程はだいたい
同じですが。



やばい、霧吹き忘れた・・・。　でも、それなりに膨らんでる！
今度は必ず霧吹きしよう！　（ピース851、いつでも大活躍）



今日はバニラビーンズを使ってみた。奇妙な形をしている物体で、
割ってあけると、無数の細かい粒子が見えます。1本で600円する・・・。



でも、使うのはごく少量。この黒っぽい皮まで本当は煮込むらしい。
手作りでカスタードクリームを作って、そこにバニラビーンズを
入れて風味付け。　とても良い香りがします。



そして、バレンタインデーの女の子でもないのに、チョコを溶かします。
GODIVAのお料理用チョコがあったけど、量が足りないので、
ダークチョコレートを追加。　これが甘いんだ・・・。　
あまり甘いのは苦手なんだけどなあ（笑）。　→　とかいって、スイーツ作ってる



焼き上がりました・・・。　サクサク、カリッと仕上がりました。
霧吹きすれば、もう少し膨らんだのかな？



楽しみの瞬間！　出来てますよ！



手を洗って、さっそく労働です。



取り合い・・・。



カールおじさん　状態（笑）。



良くできました・・・。　しばらく甘いモノはいいです（笑）。