木工大好き！

個展が終了しました。　まずは、乾杯です！

大変大勢の方に起こしいただき、感謝の気持ちでいっぱいです。
コメント（記帳）もたくさんいただき、180人ほど。10から15人に1人が
記帳していただいた様子なので、ざっと2000人くらいなのでしょうか。

川越ならではの店舗の立地、お店の知名度などあってのことと思います。
感謝しております。

また、作品を高く評価していただいた社長さんにも心から感謝しております。

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ベーコン作りも最終日。ようやく温乾・温燻の工程です。塩・スパイスを昨日
洗い落として、本日　浸透圧シートをはがして、乾燥。その後、50度で2時間　温乾。
70から75度で3時間温燻・・・　　



夜からそんなにベーコンのために起きていられるか！！！
終了は1時AMじゃないか！！！

ってぼやきつつ、頑張りました。　　が！　途中でまた寝てしまった（笑）。
まあ、いつものことですが・・・・。

2時間くらい温燻したところでチップが無くなったみたいですが、出来てました。
コゲコゲにならずに、良かった・・・。



朝まで冷蔵庫で寝かして、朝ご飯に・・・。

見栄えは悪いけど、ベーコンだよ！！！



やったぜー！　（＾＾）

あとの2枚は、もうちょっとちゃんとやろう・・・。