木工大好き！

今日は半ドンの水曜日。

自転車通勤も　そろそろ　寒くなって、きつくなってきた。
朝早くなければ、全然イイんだけど、朝の寒さがこたえます。
たしか、去年も11月でやめたんだ。　

今日もやること沢山です。　
燻製仕上げ　→　薪ストーブでシチューづくり　→　Transporterの写真撮影
　→　ビール仕込み　→　アップルパイ作り・・・

さあ、どこまで出来るか？　

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今日は　ベーコン　2.4kg　燻製します。
使う　スモークウッドは　桜、1.5本、温度は　75℃です。
スモーカーも自分で作りたいよね、本当は。



準備できた？



6本も！　初めてだ、こんなに。

」

日が沈むのが早くて・・・　急がなきゃ。　（何を急いでるんだか・・・）



でーんっ！　見ただけで　油酔い（笑）。
ちょっと、塩抜きの時間が短かったのか、ちょっと塩辛いなあ。
料理に使えば、最高だね。　
パンに挟んでも、素晴らしいんだけどね。

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そして、牛すじ。　1000g・・・　固くて、包丁が負けます（笑）



こいつを　工房の廃材で　5時間煮込みました・・・
クッキングストーブは、ほかのストーブよりも沢山薪を消費するようで・・・　
どんどん木が無くなります。　その代わり　火力はものすごいです。
これをキャンプで使えれば、それこそ　「雪中キャンプなのに、半袖！」とか
できるんだろうな・・・。



工房の軒先で煮込んでます。　工房を作るときに　薪ストーブを設置すればよかったけど、
今からは　天井と煙突の関係で　ムリなんだなあ・・・。



出来ましたよ、とろとろの牛すじスープ。　ドライトマトがベストマッチ！

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そして、完成したマシンの写真撮影・・・。　



ついでに　新しい　ニッセン　BSのメンテナンスも・・・。　ちょっと時間がないので、明日だ！