この2日間、川越で開催された緩和ケア研修会で缶詰めになって研修を
受けていました。朝9時から18時頃まで、みっちり講義・グループワーク・
ロールプレイングなどなど・・・
まとまって講義を受けたりする機会が普段無いので、
非常に有意義で、示唆に富んだ研修会でした。
普段の診療でのスキルアップにつながる、良い機会になりました。
お世話になった先生方、看護師さん達、ありがとうございました！
お話しができた、A先生、ありがとうございました！
近隣の病院にいるのに、なかなか普段お話する機会もないので、
よかったです。今度、近くで軽くちょっと。
あんなにきつかったのに、なんて前向きな僕（笑）。
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さて、ひな祭りだというのに、主役の姫君が具合悪い。
39度超える発熱、でも症状がほかに無い・・・
心配なので、励ますために、あの市場でイチゴをたくさん買ってきた。
発熱から1日、検査は陰性。薬飲んで寝なさい、これからパパは君のために
久しぶりにキッチンに立ってみよう。
その前に、ピース君のベース部分の耐熱塗装の焼き付け作業がある。
20分くらい、フル火力で温度を上げて、白煙・においを出させる。
これを終わらせないと、調理には使えない。
完成したら、とってもきれいな天火になりました！
今日作るのは、スポンジではなく、パイ生地。1回目はバターの
分量の多いレシピで。 でも、焼成作業の間に、型が収縮するのを
防げなかったので、大胆に失敗・・・。 なので、もう一度
別の生地レシピで 再挑戦・・・。 こっちは粉成分が多い。
これは成功！ ああ、おかげで2時AMだぜ。 何やってんだか・・・
研修会に行くまでの早朝の2時間、パイに入れるカスタードクリームと、
イチゴ・ババロア、ナパージュを作りました。カスタードクリームは
ちょっと時間はかかるけど、手作りはおいしいよね！
Amazonで大人買いしたイチゴソースももう少しで在庫がなくなる。
多めの分量で、プルルンって感じのパイです。
やっぱりでっかく行かなきゃ！
（まあ、どーせ 姫は イチゴしか食べないんだけどね・・・）
ステキ！！！
大輪の花が、このキッチンに咲きました。
これをやりたかったんだ。
ね、ナパージュが光って、きれい。
さあ、最終日だ、出かけますよ・・・。
追伸： ナパージュをかけると、輝きも増してゴージャスになるし、
乾燥も防げるし、一石二鳥。 どうぞお試しあれ！
ゼラチン5g、砂糖適当、水30mlから50mlくらい。
ゼラチンが水でふやけたら、電子レンジでちーん。
ぐるぐる溶かして、ちょっと冷蔵庫で冷やして、スプーンで
イイ感じに塗る・・・
このパイ、甘酸っぱさとクリームの何ともいえないほんのり甘さとマッチして、
お口の中に幸せが広がりました。が、僕は30分後にはまた飲み過ぎて意識不明にwww