ストロベリー　シャロットケーキ

クリスマスまであまり時間がありません。
一体、どういうケーキが子供達に喜ばれるのか、模索中です。

結局　駅前のコージーコーナーになっちゃったりして・・・（笑）。

今日は、「苺のシャロットケーキ」を作ってみます。
以前、桃のシャロットを作ってみて、評判が良かったので、再挑戦。

↓　以前作った、桃のシャロット。



おフランスの言葉で　「帽子」を意味するとか・・・。　だから、リボンを巻くんだね。



用意したのは、まだまだ高いけど苺と、クリームと、苺のピューレ。



僕のお気に入りの道具をご紹介しましょう。　これは自動粉ふるい機。
形が格好良い！　まさに、機能美ですね。



ジェットエンジンのようでもあり・・・



何が凄いって、片手で粉をふるいながら、ボウルの中を混ぜられること・・・！

すごい便利。



作業員風の僕が、熱心に　ビスキュイ生地を搾ってます。



230℃で　5分。あっという間に焼けます。



天板の上に、鉛筆で下書きしたオーブンペーパーしいたから　ジャストサイズ。



8分立てした生クリームと、ゼラチンとあわせたピューレを合体させ・・・



小さくダイス状に切った　大事な苺達を投入・・・。



素敵な香りが！



ナパージュも作りました。　ゴージャスに見せるには、これしかないですね！
ゼラチンと水と砂糖で作れます。



せっせと塗ってます。



成功の予感！



ジャーン！



切り分けると、こんなに素敵！　　

コージーがイイなんて、言わせないぞ。　言われたりして・・・（汗）

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