スジャータ1号　仕上げ

スジャータ　「フルーツフェスタ　グレープジュース」を使っての醸造が終了！



14日間醸造しました。

もっと早くに終わるかと思った・・・。



購入したワイン瓶を洗って、熱湯消毒。



特製のサイホンで瓶詰めです。　750ml×5本出来ました！

雑菌の混入を防ぐ必要があり、神経使いますね。



おおー！　こんな感じ！

余った分を注いだ直後は　微発泡していて、喉にくるんですが、

少し置いてから飲むと・・・・　　　ほおぉ　これは飲めるぞ！



大事な工程があります。　「火入れ」です。

60度以上のお湯に30分以上浸して、これ以上の発酵が起こらないようにします。

ぶくぶくと泡がたちます・・・　イースト菌、さようならだ！



そして、この宇宙人のようなツール（打栓器）を使って、消毒したコルクを打ち込む。

これで完成です・・・。

あー長かった。

でも、これからまた　2ヶ月くらい　スジャータ1号は眠りにつきます。

（追伸）　ふふふ、伝説のめいらく「赤葡萄」を　川越のとあるショップで発見！

　　　　　　コンコード　100%のくせに、280円とは！！！　刺激的すぎっ

　　　　　　自室での理科の実験は　まだまだ続きます・・・

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