レバーソーセージ　/　肉屋　深夜便

最近　ミッドナイトクッキングが続いています。

何とか狭いキッチンでもやってみるぜ！　

狭いので、色々落としたり、ぶつけたり・・・　
深夜に大変ご迷惑な話だとは思いますが。

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今日は　市場の閉店に間に合った。



豚レバー！　凄い。　臭いつよそう！！！



血抜きをしたあと、Cuisinartで撹拌・・・　ものすごい物体になりました！

豚挽肉、鶏粗挽き肉、卵、タマネギ、ピーマン、そして　大量のバジル。

　

背脂入れないので、オリーブ油を入れてみた。



わーお、凄いファルスができあがった！　　大丈夫か？



この段階で　12時・・・・　　



茹で上げ完了！　　レバー好きにはたまらない香りが！

あの微妙な香りのスパイス類は　どこへ？　まったく存在すら感じられない香り。

やっぱり　レバーって　すごい・・・。　お酒やら　ショウガやら　もっと強い香りが
必要なのかも。

健康診断なので、味見は出来ないけど、今夜、ワインでいただこう！

★後日談　　このソーセージ、レバーの何ともいえない食感と
　　　　　　深い味わいで、おいしいソーセージでした！

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